La iglesia parroquial de Santa María de la Anunciación data de 1545 y en ella destaca una torre de gran belleza y un artesonado mudéjar, además del coro y un retablo barroco. Ha sido declarada Bien de Interés Cultural. En los alrededores del casco urbano aparecen restos argáricos y romanos, aunque destaca especialmente el Aljibe, junto a la plaza del Ayuntamiento, de origen árabe pero con muchas transformaciones y que se está convirtiendo ahora en una sala de exposiciones sobre el agua. La ermita de la Virgen de la Cabeza está situada en el cerro del mismo nombre y acoge las fiestas de moros y cristianos y la romería. Peculiaridades Las dos tradiciones más destacadas de Cogollos (hasta este mismo año Cogollos de Guadix) son los rituales de moros y cristianos y ñLa Carretáñ. Esta, en diciembre, consiste en una subida al monte por parte de los mozos para llenar un carro entero de leña de olivo, que trasladan al centro del pueblo donde ante una imagen del Niño Jesús, que a la entrada es subido a la carreta o tractor, se forma una gran hoguera a modo de ritual de purificación y alrededor de la cual se come y se bebe, se canta y se baila. La fiesta dura todo el día 30 y la madrugada del 31.

Historia

En el límite norte del Parque Natural de Sierra Nevada, forma parte del espacio serrano que los árabes llamaron el Sened. Sus orígenes, sin embargo, son mucho más antiguos: se sitúan en el Bajo Imperio Romano, época de la que han aparecido numerosas monedas y joyas. Y aún hay historiadores que defienden la tesis de que este asentamiento romano se estableció sobre otro anterior del periodo argárico, siempre en torno a sus yacimientos de hierro y cobre. Los Reyes Católicos, tras conquistarla, la cedieron al marqués de Villena y bajo ésa jurisdicción llegó hasta el siglo XIX, cuando se suprimieron los señoríos. Fue refugio de los moriscos durante su sublevación y en consecuencia sufrió represión.